Условие успешного лечения — диета при хроническом холецистите

Диета при хроническом холецистите – обязательное условие хорошего самочувствия и успешного лечения.

Питание больного хроническим холециститом должно быть насыщено полезными продуктами, которые помогут снять воспаление и поспособствуют разжижению желчи.

Если больной не будет контролировать свое питание при хроническом течении болезни, холецистит может усугубиться, в результате чего врачи ставят вопрос об оперативном решении болезни.

Как же происходит лечение холецистита с помощью диеты?

Как проявляется болезнь?

Холецистит в хронической форме – это воспаление желчного, которое постепенно прогрессирует. Чаще всего подвергаются заболеванию женщины старше 40.

Симптомы воспалительного процесса в желчном не появляется сами по себе. Как правило, воспаление в органе становится результатом желчнокаменной болезни.

Образования повреждают орган, мешают естественному движению желчи, что приводит к воспалению и инфицированию пузыря.

Вызвать воспаление органа могут паразиты. Способствуют болезни также травмы желчного, новообразования в брюшной полости, деформация органа, неправильное питание и образ жизни и многое другое.

Часто холецистит развивается и при панкреатите, когда в желчный пузырь из поджелудочной железы попадают ферменты, что и приводит к воспалительным процессам.

Наиболее распространенные симптомы болезни – это тупая боль в области подреберья справа, вздутие живота, рвота, тошнота. Часто возникает такой симптом, как неправильное переваривание жирных продуктов.

Симптомы холецистита обычно проявляются примерно через 2 – 4 часа после приема копченого, жареного или жирного.

Кроме того, симптомы могут спровоцировать физические нагрузки, сильная тряска, стресс, резкое понижение температуры тела.

Лечение холецистита включает в себя медикаментозную терапию, а также контроль питания больного.

Диета при хроническом холецистите, как и при его обострении, помогает облегчить симптомы недуга и улучшить общее состояние пациента.

Контроль меню больного дает возможность снять воспаление и уберечь орган от механического воздействия пищи.

Общие принципы питания больного

В первую очередь следует узнать, что холецистит с хроническим течением никуда не уходит, а только на время затихает.

Поэтому питание следует контролировать не только при обострении, чтобы снять симптомы болезни, но и когда болезнь переходит в хроническую стадию.

Цель питания при холецистите и панкреатите – это избежание грубого воздействия на желчевыделение, на чем и основывается лечение.

В то же время больному нужно есть пищу, которая мягко стимулирует желчевыделение и улучшает работу органа.

Еще одна цель питания больного холециститом – нормализация биохимического состава желчи, что поможет избежать образования камней в органе.

Достичь этого можно, обогатив ежедневное меню растительными продуктами и убрав из него холестерин, который в основном содержится в животных жирах.

Диета при хроническом холецистите и панкреатите должна придерживаться определенных требований:

• калорийность каждодневного меню должна быть в пределах 2000 – 2500 ккал;
• питаться больному нужно часто и дробно, примерно 4-5 раз за день, а перерывы между каждым перекусом должны быть небольшими, чтобы не возникало чувства голода. Кроме того, последний перекус больного при холецистите и панкреатите должен быть вечером, прямо перед сном, для поддержания нормального желчевыделения;
• все продукты в меню при холецистите и панкреатите должны быть свежими, приготовленными в домашних условиях;
• больному нужно следить за температурой употребляемой пищи, нельзя есть чрезмерно горячую или охлажденную еду, так как это может затормозить лечение;
• питание хоть и должно быть с небольшим содержанием калорий, но при этом нужно следить за его полноценностью: больной должен получать необходимый объем белков, жиров, углеводов и питательных веществ.

Чтобы нормализовать движение желчи и облегчить симптомы недуга, больному при холецистите и панкреатите следует кушать 5 раз в одно и то же время.

Три основных приема пищи разбавляют легкими перекусами из фруктов и напитков. Способ обрабатывания продуктов также важен.

Лучше всего готовить еду на пару или варить, в некоторых случаях можно использовать запекание, но без применения жиров.

В мясных и рыбных продуктах содержатся экстрактивные составляющие, и чтобы они не раздражали органы пищеварения, готовят их на пару или воде.

При обострении холецистита или панкреатита ни в коем случае нельзя употреблять бульон, который остается от обработки мяса.

Видео:

Перед едой мясо обязательно нужно освободить от пленок и шкурок, чтобы смягчить пищу.

Жиры растительного происхождения улучшают естественное движение желчи, но использовать их можно только в уже готовом блюде. Нельзя подвергать масло нагреванию – так оно потеряет все свои полезные качества.

Еда должна иметь умеренную температуру (не меньше 15 градусов и не больше 60), так как слишком горячие или охлажденные продукты агрессивно воздействуют на систему пищеварения и могут стать причиной обострения болезни.

Каждый перекус должен содержать блюда из сырых или приготовленных овощей. Кроме того, лечение диетой должно включать фрукты, а особенно актуальным при данной болезни будет авокадо.

Диета при хроническом течении болезни

Существует список продуктов, которые можно включать в меню или следует избегать больным при хроническом холецистите и панкреатите, а также при обострении хронического течения недуга.

Питание может включать в себя такие продукты:

• мясо и птицу без жира, рыбу и морепродукты, качественные колбасы без сала и приправ, можно также кушать по одному куриному белку каждый день;
• овощи, зелень и фрукты, не содержащие кислоты, которые обогатят ослабленный организм важными элементами и волокнами. Особо полезными в меню больного будут груши, поэтому их количество можно повысить;
• крупы также сделают лечение более эффективным, особенно гречка и овсянка, а также макароны, из которых можно делать каши, запеканки, пудинги;
• молочные и кисломолочные продукты без жира – молоко, кефир, сметану, сыр, творог и другое;
• хлеб можно есть только черствым или немного подсушенным, лучше всего зерновой или с отрубями, можно кушать несдобное печенье. Также больному можно есть печеные пирожки с мясной, яблочной, творожной начинкой, пудинги, запеканки;
• растительные натуральные масла, которые не подвергались очищению;
• в качестве десерта больные могут позволить себе варенье, мармелад, зефир;
• пить при холецистите и панкреатите можно отвар шиповника, кисели, компоты, кофе или чай с молоком. Кроме того, благотворно воздействует на работу желчного пузыря сок свеклы, который нужно пить два раза в сутки по полстакана;
• больному можно также употреблять супы из овощей, фруктов, молока, круп, а также борщ и щи без мяса.

Существует список продуктов, которые негативно повлияют на лечение:

1. свинина, баранина, мясо гусей и уток, жирная рыба, сало, почки и печень;
2. различные представители бобовых;
3. овощи, зелень и фрукты с высоким содержанием кислоты;
4. копчености, икра, консервы, разнообразные маринады;
5. сдоба, свежая выпечка, продукты с какао, шоколад, мороженое;
6. следует также исключить алкоголь, напитки с газом, кофе, горчицу, хрен.

Следует учитывать, что излишек сахара в меню может негативно повлиять на состав желчи, поэтому в сутки больному можно употреблять не больше 70 г сахара, учитывая и тот, что находится в уже готовых блюдах – это всего 9 чайных ложек.

Кроме того, нужно контролировать и употребление соли – не больше 10 г в сутки.

Полезным при хроническом холецистите и панкреатите будет мед, содержащий множество элементов, которые благотворно воздействуют на организм.

Видео:

Мед можно употреблять как десерт или дополнять им основное лечение. Для этого в 100 г воды разводят 1 ст. л. меда и выпивают напиток утром перед едой.

Далее нужно лечь на правый бок и под себя положить грелку. Так следует пролежать 3 минуты. Повторять такое лечение нужно 5 дней подряд.

Процедура позволит выгнать желчь, которая скапливается в желчевыводящих каналах.

Питание при холецистите и панкреатите достаточно строгое, но даже из представленного списка продуктов можно готовить вкусные и полезные блюда, которые не только уберут симптомы болезни, но и внесут разнообразие в меню больного и скрасят лечение.